奈良・ぶらり旅（２）滋味豊か・糀料理のお店「花」

広瀬まい　2020年10月3日　カラダ, 神社めぐり

奈良・ぶらり旅（１）レンタサイクルにすべし

↑　こちらのつづきです。

まずは、発酵食のレストラン　糀と野菜のお料理・花　　さんへ行くことにしました。　こちらは私の尊敬する仲良しお姉さまが教えてくださった本の　著者・北村愛さんのお店です。

春日大社の南側、新薬師寺の近くにあります。

途中で坂道がありましたので、アシスト自転車にしてよかった・・・と心底思いました。　レンタサイクル、おすすめです。　　道に迷う方が多いようですが、ストリートビューで下見をしていたのでスムースに到着できました。　人気店のようですので、　予約がおすすめ　です。

レビューにもありましたが、お店の方がとても感じがいいです。糀のおかげでしょうか？？

▼　黒板には、メニューの説明が。

▼　はい、来たー！　美味しそうです　♪

古民家で、とても落ち着きます。　すべてのお料理に糀を使っているそうで、体が喜ぶような優しい甘さと旨味がたっぷり。　ちょっと感激。　満足感のあるお味でした。　真ん中の小鉢の「　こうじ納豆　」　が美味しくて、　帰宅してから「甘酒」と一緒に作ってみました。　２週間は保存出来て、日が経つほど、納豆がやわらかくなって美味しいです。　皆様もお試しください。

　◆　こうじ納豆レシピ（youtube)
　◆　作り置き・乳酸菌味噌汁（youtube)

これからしばらく、糀料理　にハマりそうです。

★2020/10/31で北村さんの「花」は終了します。
11/2　からはスタッフさんに引き継がれ、同じ場所で「えん」という名前で「花」のお料理が提供されます。

★北村愛さんの発酵食のサイト